Bursa Lokumu Tarifi

Author: admin // Category:

Gerekli Malzemeler
Un (2 bardak),
Yoğurt (1 çorba kaşığı).
Süt (1/2 bardak),
Tuz (1 çay kaşığı)
Şeker (1 kahve kaşığı).
Yumurta (1 adet),
Margarin (1,5 çorba kaşığı)

Harcı için;
Tahin (2 çorba kaşığı),
Antep fıstığı (3 çorba kaşığı),
Toz şeker(2 çorba kaşığı)
Pişirme Sûresi:
15 dakika fırında (önceden 180 derecede ısıtılmış)
Hazırlanışı:
I. Oval bir kaba 2 bardak un, 1 çorba kaşığı yoğurt, 1/2 bardak süt, 1 çay kaşığı tuz, 1 kahve kaşığı şeker, 1 adet yumurta, 1,5 çorba kaşığı margarin koyun ve 3-4 dakika yoğurum
2.Hamuru tezgahın üzerine alın. Üzerine hafifçe un serperek merdane yardımıyla hamuru orta kalın¬lıkta açın. Açtığınız hamurun kenarlarındaki fazlalıkları kesip, dikdörtgen haline getirin.
3.Dikdörtgen şeklindeki hamurun üzerine 2 çorba kaşığı tahini fırça yardımıyla sürün. Üzerine 3 çorba kaşığı antep fıstığı serpin. Hamurun en üstüne de 2 çorba kaşığı toz şeker serpin.
4. Hamuru bir ucundan yuvarlayarak katlayıp rulo haline getirin. Oluşan ruloyu 3-4 santimetrelik şeritler halinde kesin.
5. Kestiğiniz parçalan önceden pişirme kağıdı sermiş olduğunuz tepsiye yerleştirin ve elinizle hafifçe bastırıp, yayvanlaşmasını sağlayın. Tepsiyi önceden 180 derece ısıtmış olduğunuz fırına verin. 15 dakika pişirdikten sonra tepsiyi fırından alıp, servise hazır hale getirin.
Comments (0)

Kolay Katmer Tarifi

Author: admin // Category:

Gerekli Malzemeler:

Hazır baklava yufkası (4 adet).
Tereyağı (8 çorba kaşığı).
Toz şeker (4 çorba kaşığı).
Kaymak (4 çorba kaşığı),
Antep fıstığı (6 çorba kaşığı, çekilmiş)

Hazırlanışı:

1. 1 adet kolay katmer yapmak için 1 adet baklava yufkasını düzgünce açıp, bir katını ayırın. Birinci katın üzerine fırça yardımıyla tereyağı sürün. İkinci katı üzerine kapatıp, onun da üzerini fırça ile yağlayın. Üzerine 1 çorba kaşığı kaymak koyup, kaymağı kaşık yardımıyla sıvayın. Üzerine 1 çorba kaşığı çekilmiş antep fıstığı ve 1 çorba kaşığı toz şeker serpin.
2. Malzemeler ortada kalacak şekilde hamurun bir kısa kenarından katlayın ve katladığınız kısma tereyağı sürün. Diğer kenarını da katlayarak elinizle hafifçe bastırın ve bolca tereyağı sürün.
3. Hazırladığınız katmeri ters çevirerek İnce fırın tepsisine koyun. Katmerin üste kalan kısmını da bol tereyağı ile yağlayın.
4. Diğer üç katmeri yapmak için aynı işlemleri tekrarlayın. Tepsiye dizdiğiniz katmerleri 250 derecedeki fırına verin. Yaklaşık 8 dakika sonra üzerleri iyice kızaran ve kabaran katmerleri fırından alıp, üzerlerine yarım çorba kaşığı antep fıstığı serperek servise hazır hale getirin.
Comments (0)

Ayvalı Tart

Author: admin // Category:

MALZEMELER
250 gr margarin
1 yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
1su bardağı şeker
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
İÇİ İÇİN
5 ayva
Yarım su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı dövülmüş ceviz

HAZIRLANIŞI
Ayvaları minik minik doğrayalım. İçine şekeri ilave edelim. Beş dakika kavrulduktan sonra içersine tarçını ilave edelim ve yumuşayıncaya kadar pişirelim. Ocaktan alırken cevizini de ekleyelim. Diğer tarafta oda sıcaklığına gelmiş margarini ve diğer malzemeleri bir kapta yoğuralım. Kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edelim. Kelepçeli tart kalıbına merdane yardımı ile açtığımız hamuru oturtalım. 180 derece fırında batırdığımız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirelim. Daha sonra içine hazırladığımız harcı dökelim. Üzerini kalan hamurumuz ile örtelim ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar
Comments (0)

Kadayıflı Muhallebi

Author: admin // Category:




MALZEMELER
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 damla sakızı
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı


KADAYIFI İÇİN
300 gr tel kadayıf
1 su bardağı ceviz içi dövülmüş
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
50 gr tereyağı


HAZIRLANIŞI
Tel kadayıfımızı bıçakla ince ince doğrayalım tencereye tereyağlınızı koyup eritelim ve üstüne kadayıflarımızı ilave edip kavuralım. Tel kadayıfımız kavrulurken içine 1 bardak şekerimizi ve cevizimizi de koyup iyice kavurmalıyız. Diğer tarafta muhallebimizi hazırlamak için tencereye sütümüzü unumuzunişastamızı toz şekerimizi ve dövdüğümüz damla A sakızımızı koyup devamlı karıştırarak pişirelim. Şimdi her şey hazırfinale geldik. Kavurduğumuz tel kadayıfımızın yarısını bor cama yayalım üzerine muhallebimizi yayalım sonra kalan telkadayıfımızı da muhallebinin üzerine yayıp istersek ılık ılık istersek buzdolabında soğutup serin serin ikram edelim.
Comments (0)

Ayva Tatlısı Tarifi

Author: admin // Category:

Malzemeleri :
-2 adet ayva
-2 çorba kaşığı nişasta
-1.5 su bardağı toz şeker
-5 adet karanfil
-1 kase vişne kompostosu
-1 paket kaymak
Yapılışı :
Ayvaları ortadan 2′ye kesiniz ve çekirdeklerini çıkartınız ve kabuklarını da iyice soyunuz. Ayvalara şeker ile karanfil ilave ediniz buna suyu da ekleyerek pişmeye bırakın. Pişirdiğiniz bu ayvaları servis tabağına koyun. Vişne kompostosunu nişastayla bağlayarak pişirin. Ayvaların üzerine paylaştırın. Soğuduktan sonra kaymakla zevkinize göre süsleyin.
Comments (0)

Kalbura Bastı Tatlısı Tarifi

Author: admin // Category:

Malzemeler :
4 su b. un200 gram tereyağı
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı pudra şekeri
2 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurta1 paket kabartma tozu
1 kase ceviz
Şerbeti için:
1 dilim limon4 su bardağı su1 kilo gram şeker
Yapılışı:
Karıştırma kabına dört su bardağı unu alın.Üzerine tereyağı,zeytinyağı,pudra şekeri,yoğurt,bir tane yumurta,bir paket kabartma tozu ekleyip bütün malzemeyi karıştırarak iyice yoğurun.Rendenin küçük yönüyle hamurdan kaysı büyüklüğünde parçalar kopartıp yassı bir şekilde açın.Hamurun içine ceviz ekleyerek kapatın.
Bu biçimde hamurları fırın tepsisine koyun.Daha önceden ısıtılmış olan 180 C’lik fırında pişirin. Şerbeti için tencereye dört su bardağı su ve bir kilo gram şeker ekleyin.Üzerine bir dilim limon ekleyip şerbeti iyice kaynatın. Kalbura bastıyı fırından aldıktan sonra üzerine şerbeti ilave edin.Şerbeti içine çektikten sonra sunumu yapabilirsiniz
Comments (0)

Muhallebi Tarifi

Author: admin // Category:

Malzemeler
-Muhallebi için:
-Bir litre süt
-Bir paket vanilya Bisküvi
-Bir su b. şeker
-Bir su b. pirinç unu,
Karışımı için:
-1 paket sade bisküvi
-1 tane elma
-1 tane muz-2 çorba kaşığı şeker
-1 çay b. ceviz veya fındık içi
Yapılışı
Bir tencerede sütü ve pirinç ununu kıvamına gelene dek karıştırın. Koyulaşmaya başlayınca şekerini ilave ederek muhallebi kıvamına gelinceye dek karıştırın. Ardından vanilyayı ilave edin. Bisküvileri kırarak toz haline getirin. Tavada rendelenmiş elmaları şeker ile karıştırarak iki dakika kadar pişirin. Muzu, cevizi ya da fındığı bisküvi karışımının içine ilave edin.Kupların içine sırayla bir kat bisküvi karışımı bir kat da muhallebi ekleyerek kat kat döşeyin. Üzerini süslemek için dövülmüş ceviz ya da fındık içi serpin. Dolapta bir süre soğuduktan sonra servis yapın.
Comments (0)

Baklava Tarifi

Author: admin // Category:
Malzemeler:

Şerbeti için
1,5 Kg şeker
1,5 litreden bir bardak fazla su

Hamuru için
1 su bardağı sıvı yağ
- Bir su b. süt- Üç adet yumurta
- 1/2 çay b. sirke- aldığı kadar un
- 250 gram tereyağı
- Bir paket nişasta
- Dört tüz gram ceviz
- 1/2 paket margarin yağ- tuz

Yapılışı
Yukarıda malzemeler kısmında verdiğimiz hamur malzemelerinden yumuşak bir hamur yoğurulur ve 1/2 saat dinlendirilir. Cevizler rondodan geçirilir yapılan hamur 4 parçaya bölünür ve her bir bezeden kayısı büyüklüğünde on beş beze çıkarılır. Kayısı büyüklüğündeki bezeler üzerilerine nişasta dökülerek büyütülür. On beş beze üst üste konulur ve merdane aracılığıyla tepsi büyüklüğünde yeniden büyütülür. Üzeren ceviz içi serpilir ve diğer bezelere de aynı şey uygulanır bütün bezeler bu şekilde yapılınca istenilen biçimde kesilir ve üzerine terayağı ve margarin yağı eriterek dökülüp fırında pişirilir… Şerbet yaklaşık kısık ateşte 1 saat kaynadıktan sonra sıcak bir şekilde soğuk hamurun üzerinden dökülür… Hepsi bu kadar ) Kolay gelsin..
Comments (0)

Frigo Dondurma Tarifi

Author: admin // Category:

Malzemeler:
• 1 kg süt
• 12 yemek kaşığı toz şeker
• 4 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 4 tepeleme yemek kaşığı un
• 4 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
• 100 gr bitkisel margarin (oda sıcaklığında yumuşamış olmalı)
• 1 adet portakalın kabuğunun rendesi
• 1 su bardağı iri çekilmiş fındık içi
Yapılışı:
1 Toz şeker, kakao, un ve nişastayı büyükçe bir tencereye koyun. Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak sütü ilave edin. Karıştırmaya devam ederek karışım koyu muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
2 Kaynamaya başladıktan birkaç dakika sonra ocaktan alın. Yağı, portakal kabuğunu ve fındığı ilave edip mikserle ya da tel çırpıcı yardımıyla 2-3 dakika kadar çırpın.
3 Büyük bir dikdörtgen borcama (pasta kalıbı da kullanabilirsiniz) ıslatın.
4 Hazırladığınız karışımı borcama aktarıp üzerini düzeltin. Soğumasını bekleyip tıpkı kek gibi dilimleyin.
5 Buzdolabının derin dondurucusuna koyup 4-5 saat kadar bekletin. Çıkarın ve oda sıcaklığında biraz bekletin. Keskin bir bıçakla dilimleyip servise sunun. Üzerine yine fındık içi veya hindistancevizi serpebilirsiniz.
Comments (0)

Kuru Erik Tatlısı Tarifi

Author: admin // Category:


Malzemeler:
• 1 kg kurutulmuş üryani eriği
• 1 su bardağı tozşeker
• 50 gr tereyağı
• 1 su bardağı dövüjmüş ceviz içi

Yapılışı:
Yazdan kurutulmuş erikleri yıkayıp sıcak suda bir saat kadar bekletin ve süzün.Tereyağını geniş bir tavada kızdırın. Süzülmüş olan erikleri tavaya koyup karıştırarak 5-7 dakika kadar kızartın.Ocaktan alıp henüz sıcak haldeyken üzerine şekeri serpiştirin, şekerin tavanın sıcaklığında erimesini bekleyip tatlıyı servis tabağına alın.Özerine çekilmiş ceviz içini serpiştirip soğuk olarak servise sunun.
Comments (0)

Kavurma Un Hellesi

Author: admin // Category:





Malzemeler:
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 25 gr tereyağı (4 yemek kaşığı sıvıyağ da kullanabilirsiniz)
• 5-6 su bardağı sıcak su (et ya da tavuk suyu kullanmanızı öneririm)
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
Yağı orta boy tencereye yağı koyup orta ısılı ateşte kızdırın. Unu ekleyip tel çırpıcı ya da tahta kaşık yardımıyla sürekli karıştırarak kavurun. Yaklaşık 2 dakika sonra unun kokusu çıkıcak ve hafif sararacaktır.Ocağın altını kısın ve sıcak suya azar azar ve sürekli karıştırarak tencereye aktarın. Bu işlemi çok hızlı yapın ki un topaklanmasın.Tuz ve karabiberi serpip kaynayıncaya kadar pişirin.Kaynayınca ocaktan alın. İsterseniz limon suyu ilave edip sıcak sıcak servise sunun.
Comments (0)

Şekerpare Tatlısı Yapılışı

Author: admin // Category:
Sevgili hanımlar, bu sayfamızda da size Türk tatlılarından en güzellerinden birinin tarifini vereceğiz. Aşağıdaki şekerpare tarifi defalarca denenmiş bir tariftir. Güvenle yapabilirsiniz.
Şekerpare Tarifi için Malzemeler:
-İki tane yumurta
-Bir paket kabartma tozu
-1 su bardağı pudra şekeri
-1 paket katı yağ
-24 tane fındık içi-un
Hazırlanışı

Katı haldeki margarinle pudra şekeri iyice çırpılır. Bu iki karışımın içine yumurtaların 1 tanesinin sarısı hariç yumurta, un,kabartma tozu, eklenir. Bu şekilde oluşturduğumuz hamur ceviz büyüklüğünde yuvarlaklaştırılır ve üzerine daha önceden ayırdığımız yumurta sarısı güzelce sürülür. Fındıklar da her bir hamurun üzerlerine konur ve fırına verilir. Şekerparemiz piştikten sonra daha önceden oluşturduğumuz soğuk şerbet, sıcak şekerparenin üzerine dökülür.Hepsi bu kadar
Comments (0)

Oktay Usta Kazandibi Tarifi

Author: admin // Category:
Kazandibi Ölçüler (6 porsiyon için)
Süt : 1 litre.
Şeker: 250 g.
Pirinç: 150 g. veya Pirinç unu 130 g.
Tarçın yeteri kadar
Pudraşekeri 2-3 yemek kaşığı

Kazandibi Yapılışı
1. Pirinç unu yeteri kadar su ile ezilip akşamdan veya 7-8 saat önceden bekletilerek kabartılır veya pirinç ile hazırlanacaksa akşamdan ıslatılır, subye yapılır. Yine 1-2 saat bekletilir.
2. Süt ocağa konur. Isınmaya başlayınca subye ve hazırlanan pirinç unu ilâve edilip kaynayıncaya kadar karıştırılır. Kaynaması 10 dakika daha karıştırılarak devam eder. Şeker konur, şeker eriyince 1-2 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır.
3. Ateşe dayanıklı, kazınabilir, 25-30 cm çapındaki kalıp veya tepsinin dibi hafif ıslatılır. İnce bir tabaka pudra şekeri serpilir. Üzerine hazırlanan muhallebi boşaltılır.
4. Her tarafı eşit ısı veren ocak veya ızgara plâkasında tutulur. Dibinin 1.5-2 mm yanması sağlanır.
5. Hemen içinde soğuk, buzlu su bulunan kaba dip kısmı batırılarak birkaç saniye tutulur (kolay çıkarılabilmesi için), ve çıkarılarak en az 6-7 saat soğumaya bırakılır.
6. Soğuyan muhallebideki birer porsiyonluk 5-7 santimetre boyutlarında dikdörtgenlere veya ortadan itibaren üçgenlere kesilir. Ispatula bıçakla yanığı ile birlikte çıkartılır, yanık kısmı üste gelecek şekilde, düz veya kıvrılarak tabağayerleştirilir. Hafif tarçın serpilerek servis yapılır. İstek üzerine çok kere yanında dondurma ile servis yapılır.
7. Çok kere kazandibi tavuk göğsünden hazırlanır.
Comments (0)
yemek tarifleri

İzleyiciler

Arkadaşlarınızla Paylaşın

Share |